洋梨としじみのクリームスープのレシピと作り方
材料:
– 洋梨 ２個
– しじみ ２００ｇ
– 玉ねぎ １個
– バター 大さじ２
– 小麦粉 大さじ２
– 牛乳 ４００ml
– 塩 適量
– 黒胡椒 適量
手順:
1. 洋梨は皮を剥き、種を取り除いて適当な大きさに切る。
2. 玉ねぎも適当な大きさにカットする。
3. 鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒める。
4. しじみを加え、強めの中火で加熱し、殻が開いたら火から下ろして取り出す。汁を取っておく。
5. 2に洋梨を加え、炒め合わせる。
6. 小麦粉を加えて混ぜ合わせ、牛乳を加え、中火で加熱しながらかき混ぜる。
7. 5としじみの汁を加え、混ぜ合わせる。
8. 殻を取り除いたしじみを戻し、塩、黒胡椒で味を調える。
9. 器に盛り、お好みでパセリなどを飾る。
洋梨としじみのクリームスープは、洋梨独特の優しい甘さとしじみの旨みが混じり合って、とても美味しいスープになります。ぜひ試してみて下さい。