冬瓜とドライフルーツのスイートカレーのレシピと作り方
材料:
– 冬瓜 500g
– ドライフルーツ (レーズン、クランベリー、プルーンなど) 1カップ
– 玉ねぎ 1個
– にんにく 2かけ
– トマト 2個
– カレーパウダー 大さじ2
– ガラムマサラ 小さじ1
– クミン 小さじ1
– コリアンダー 小さじ1
– ターメリックパウダー 小さじ1
– ガラスープの素 1個
– 水 500ml
– オリーブオイル 大さじ2
– 塩 小さじ1
作り方:
1. 冬瓜を皮を剥き、種を取り除いて2cm角に切る
2. 玉ねぎとにんにくをみじん切りにする
3. トマトをスライスする
4. 鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎとにんにくを炒める
5. 香りが立ったら、トマト、カレーパウダー、ガラムマサラ、クミン、コリアンダー、ターメリックパウダーを加え、よく混ぜる
6. 水とガラスープの素を加え、沸騰したら、冬瓜とドライフルーツを加える
7. 蓋をして、中火で15分ほど煮る
8. 器に盛り、塩で味を整える
ヒント:
– お好みで、カレーの辛さを調整してください。
– 冬瓜の代わりに、かぼちゃやにんじんを使うこともできます。
– ドライフルーツの種類は、お好きなものを使ってください。