ローストゴールデンベリーとズッキーニのタルタル添え

ローストゴールデンベリーとズッキーニのタルタル添えのレシピと作り方

材料：

– ゴールデンベリー 　…　200グラム
– ズッキーニ 　…　2本
– オリーブオイル 　…　大さじ2
– 塩 　…　適量

タルタルソースの材料：

– マヨネーズ 　…　1/4カップ
– にんにく 　…　1かけ
– ピクルス 　…　2本
– チョップドパセリ 　…　小さじ1
– 塩 　…　少々

作り方：

1. オーブンを200度に予熱しておく。
2. ゴールデンベリーを洗って皮をむき、縦に半分に切る。
3. ズッキーニは薄くスライスして、塩をして水分を抜く。
4. 焼きたいゴールデンベリーとズッキーニにオリーブオイルを混ぜ、丸めたり混ぜたりして、オーブン皿に並べる。
5. オーブンで10〜15分ほど焼いて、茶色くなったら取り出す。

6. タルタルソースの材料をボウルに混ぜる。

7. ゴールデンベリーとズッキーニを盛り付けて、タルタルソースを添えて出来上がり！

このレシピは、旬の野菜であるゴールデンベリーとズッキーニを使用したロースト野菜です。サクサクした食感のゴールデンベリーと柔らかいズッキーニが、オリーブオイルで香ばしく仕上がります。また、タルタルソースで食べることで、軽く酸味があるダイピクルスとパセリが加わり、ひと味違う美味しさが味わえます。お酒や夏の食卓にもおすすめの一品です。