ヘルシーで美味しい! アサイーとモロヘイヤのサラダのレシピと作り方
【材料】
・アサイー（冷凍） 100g
・モロヘイヤ 1/2束
・トマト 1個
・玉ねぎ 1/4個
・レモン汁 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ1/2
・塩 適量
・こしょう 適量
・パルメザンチーズ(お好みで)
【作り方】
1. アサイーは常温で解凍し、ボウルに入れる。
2. ヘタを取り、洗ったモロヘイヤを食べやすい大きさにちぎってボウルに加える。
3. トマトと玉ねぎをみじん切りにして加える。
4. レモン汁、オリーブオイル、塩、こしょうを加えてよく混ぜ合わせる。
5. 器に盛り付け、お好みでパルメザンチーズをトッピングする。
【ポイント】
・アサイーには多くのポリフェノールが含まれ、抗酸化作用があるため、美肌効果や免疫力アップ効果が期待できます。
・モロヘイヤには、鉄分、カルシウム、ビタミンCが豊富に含まれており、貧血予防や美肌効果が期待できます。
・塩やこしょうはお好みで調節してください。パルメザンチーズは、栄養価が高く、うま味がありますので、加えることでより一層美味しく食べられます。