ブルーベリーくるみのオートミールクッキーのレシピと作り方
【材料】
・オートミール １カップ
・くるみ 半カップ
・ブルーベリー 半カップ
・薄力粉 半カップ
・ベーキングパウダー 小さじ１
・塩 小さじ１／４
・砂糖 ３／４カップ
・バター １／２カップ
・卵 １個
・バニラエッセンス 小さじ１
【レシピ】
１．オートミール、くるみ、ブルーベリー、薄力粉、ベーキングパウダー、塩をボウルに入れて、よく混ぜる。
２．別のボウルに、砂糖とバターを入れて、クリーミーになるまでよく混ぜる。
３．卵とバニラエッセンスを加えて、よく混ぜる。
４．１のボウルを２のボウルに加えて、すべてをよく混ぜ合わせる。
５．生地を冷蔵庫で約３０分間冷やす。
６．オーブンを１８０℃に予熱する。
７．生地をラウンドボール状に丸めて、オーブンシート上に並べる。
８．オーブンで１５分～２０分程度焼いたら完成。
【コメント】
オートミールとくるみの食感と香ばしさに、プチプチとしたブルーベリーの食感が加わった、ヘルシーでおいしいクッキーです。カフェのスイーツとしても楽しめます。冷凍しても美味しく食べられるので、常備菜としてもおすすめです。