イカとしじみのペスカトーレのレシピと作り方
材料：
– イカ：200g
– しじみ：200g
– 玉ねぎ：1個、みじん切り
– にんにく：2かけ、みじん切り
– トマト缶：400g
– 赤ワイン：1/2カップ
– オリーブオイル：大さじ2
– 塩、こしょう：各適量
– スパゲッティ：300g
レシピ：
1. イカを洗って輪切りにし、しじみはデオキシジェノールで出汁を取っておく。
2. 鍋にオリーブオイルを熱して、玉ねぎとにんにくを炒める。香りが立ってきたら、トマト缶を加えて混ぜ合わせる。
3. 赤ワインを加えて沸騰させ、イカとしじみを加える。
4. 弱火でしじみが開くまで煮込む。
5. スパゲッティを茹で、ザルにあげて水気を切る。
6. 5を3に加えて混ぜ合わせ、塩とこしょうで調味する。
7. 器に盛って完成。
簡単に作れて、味も濃厚で美味しいイタリアンパスタです。