しじみいちごカルパッチョのレシピと作り方
材料：
– しじみ 200g
– いちご 100g
– レモン 1/2個
– オリーブオイル 大さじ1
– 塩・こしょう 適量
– バジル 適量
作り方：
1. しじみはよく洗い、砂を落とす。
2. いちごは洗ってヘタをとり、細かく刻む。
3. しじみ、いちご、レモン汁、オリーブオイル、塩、こしょうをよく混ぜる。
4. カルパッチョ皿に盛り、バジルを散らす。
ポイント：
– しじみは砂を落とすのが大切です。
– レモン汁はシチュエーションに合わせて調整して下さい。
– バジルの代わりにパセリやルッコラを使っても美味しく仕上がります。