しじみと柿の和風スパゲティのレシピと作り方
材料：
– スパゲティ 200g
– しじみ 300g
– 柿 2個
– 青ねぎ 1本
– だし汁 200ml
– 酒 大さじ2
– しょうゆ 大さじ1
– 塩 少々
– オリーブオイル 大さじ2
レシピ：
1. しじみは塩をふって砂抜きし、よく洗っておく。
2. 柿は皮をむき、種を取り除き、1cm角の小さな角切りにする。
3. 青ねぎは斜め薄切りにする。
4. フライパンにオリーブオイルを熱し、青ねぎを炒める。
5. 煮立てただし汁、酒、しょうゆを加え、柿を加えて5分煮る。
6. しじみを加えて2分煮る。
7. 塩で味を調整する。
8. スパゲティを塩で茹で、ザルで水を切り、5のフライパンの中に加え、ゆっくりと混ぜ合わせる。
9. 器に盛り付け、仕上げに青ねぎのみじん切りを散らす。
香り高く柔らかなしじみと、甘みと食感のある柿のコラボレーションが楽しめる、和風スパゲティの完成です。