鯛のこごみシチューのレシピと作り方
材料（2人分）：
– 鯛の切り身 2枚
– こごみ（新鮮ならば） 200g
– にんじん 1本
– じゃがいも 1個
– 玉ねぎ 1/2個
– バター 大さじ1
– 小麦粉 大さじ1
– 牛乳 200ml
– 鶏がらスープの素 小さじ1
– セロリの葉（あれば） 適量
– 塩・こしょう 適量
レシピ：
1. こごみはよく洗い水気を切り、食べやすい大きさに切る。
2. にんじん、じゃがいも、玉ねぎは1.5cm角程度の大きさに切る。
3. 鯛の切り身に塩・こしょうをふり、片栗粉をまぶしてからフライパンで焼く。
4. 別の鍋にバターを入れて火にかけ、小麦粉を加えて香りが出るまで炒める。
5. 牛乳を少しずつ加えながらとろみがつくまで混ぜる。
6. 鶏がらスープの素と切った野菜を加え、弱火で10分ほど煮る。
7. こごみを加え、また10分ほど煮る。
8. 鯛を加え、余熱で煮込む。
9. 器に盛り、セロリの葉を飾って完成。
鯛の上品な味わいとこごみの風味が相性抜群です。クリーミーなシチューとしても食べられ、食欲をそそります。