たこと切り干し大根の和風ピラフのレシピと作り方
材料：
– ご飯（3合）
– たこ（100g）
– 切り干し大根（50g）
– しいたけ（3枚）
– 玉ねぎ（半分）
– 鶏がらスープの素（小さじ1）
– 醤油（大さじ1）
– みりん（大さじ1）
– 水（450ml）
– サラダ油（大さじ1）
作り方：
1. 鍋にご飯、水、鶏がらスープの素、醤油、みりんを入れて炊飯器で炊く。
2. たこは食べやすい大きさに切って、しいたけは薄切り、玉ねぎはみじん切りにする。
3. フライパンにサラダ油を熱して、たこを中火で炒める。
4. たこに火が通ったら、切り干し大根、しいたけ、玉ねぎを加えてさらに炒める。
5. 炊き上がったご飯をフライパンに加え、全体を混ぜ合わせながらさらに炒める。
6. 最後に塩で味を調えて完成。
ポイント：
– 切り干し大根には甘みがあるので、調味料の味付けには注意が必要です。
– たこは最初にしっかりと焼き色をつけることで、旨味が出ます。
– ご飯の代わりに雑穀米や玄米を使っても美味しく食べられます。