イワシとスイカのグリルサラダのレシピと作り方
材料：
– イワシの切り身 ４切れ
– スイカ １／４個
– グリーンリーフレタス 適量
– 赤玉ねぎ １個
– オリーブオイル 大さじ２
– レモン汁 大さじ１
– 塩 適量
– 黒こしょう 適量
作り方：
１．イワシの切り身に塩と黒こしょうをふり、オリーブオイルを薄く塗る。
２．スイカは種を取り、角切りにする。
３．赤玉ねぎは薄切りにする。
４．グリーンリーフレタスは手でちぎる。
５．グリルパンにイワシを皮目から焼き、裏返してもう一度焼く。火が通ったら取り出す。
６．ボウルにレモン汁と塩を入れて混ぜ合わせ、スイカと赤玉ねぎを加えて和える。
７．皿にグリーンリーフレタスを敷き、その上にスイカと赤玉ねぎの和えたものを盛る。
８．最後に、イワシをのせて完成。
ポイント：
イワシはグリルで焼くことで、香ばしくジューシーに仕上がります。スイカの甘さと、レモン汁の酸味があいまって、爽やかな味わいになっています。グリーンリーフレタスのさっぱりした食感がアクセントになっています。簡単に作れるので、ランチや夕食のメニューにおすすめです。