甘辛タコと食感豊かな芽キャベツのサラダのレシピと作り方
材料:
– タコ 200g
– 芽キャベツ 1/2個
– トマト 1個
– 玉ねぎ 1/4個
– 青じそ 数枚
– しょうがチューブ 小さじ1/2
– 味噌 大さじ1
– メープルシロップ 大さじ1
– 醤油 小さじ1
– オリーブオイル 大さじ2
– 白ごま 適量
作り方:
１. タコは食べやすい大きさに切り、しょうがチューブ・味噌・メープルシロップ・醤油を混ぜたタレに漬け込む。
２. 芽キャベツは一口大にちぎり、塩少々をふってもみ、水洗いする。
３. トマトと玉ねぎは一口大に切り、青じその千切りも加える。
４. フライパンにオリーブオイルを熱し、タコを中火で焼く。
５. ガス火で芽キャベツを軽く焦げ目がつくまで焼く。
６. ４と５を大きなボウルに入れ、ドレッシングを加えてよく混ぜる。
７. ごまをふりかけて完成。
ポイント:
– 芽キャベツを軽く焼くことで甘みが引き出され、より食感豊かに仕上がります。
– タコの漬け汁に時間を置いておくことで、味がしっかりと染み込みます。
– メープルシロップを加えることで、甘辛味に仕上がります。