エスカルゴと銀杏のクリームパスタのレシピと作り方
【材料】
– エスカルゴ：20個
– 銀杏：1/2カップ
– スパゲッティ：200g
– バター：30g
– オリーブオイル：大さじ2
– にんにく：1かけ
– 玉ねぎ：1/2個
– シングルクリーム：1/2カップ
– 白ワイン：1/4カップ
– 塩：適量
– 黒こしょう：適量
【手順】
1. エスカルゴを洗って、水分を拭き取ります。
2. 銀杏を下茹でし、皮をむいておきます。
3. スパゲッティを表示時間通りに茹でます。
4. フライパンにバターとオリーブオイルを熱し、にんにくと玉ねぎを炒めます。
5. エスカルゴを加え、白ワインを加えて香りを飛ばします。
6. シングルクリームを加えて、とろりとしたクリームソースを作ります。
7. 茹で上がったスパゲッティを加え、塩と黒こしょうで味を整えます。
8. 最後に銀杏を加え、サッと混ぜ合わせて完成です。