エビとズッキーニのクリームソースパスタのレシピと作り方
材料：
– スパゲッティ 200g
– ズッキーニ 1本
– エビ 8尾
– 玉ねぎ 1/2個
– ガーリック 1かけ
– オリーブオイル 大さじ2
– 生クリーム 200ml
– パルメジャーノ・レッジャーノチーズ 60g
– 塩・こしょう 適量
作り方：
1. スパゲッティを袋の表示通りに茹で、茹で上がったら水にとらず、お湯で温かく保つ。
2. ズッキーニはスライスして、エビは殻を取り除き、背わたを取り除く。玉ねぎ、ガーリックもみじん切りにする。
3. 鍋にオリーブオイルを加え、中火で熱し、玉ねぎ、ガーリックを炒める。香りが出たらエビを加えて火を通す。
4. エビを取り出し、同じ鍋でズッキーニを炒める。ズッキーニがしんなりしてきたら、生クリームを加える。
5. 生クリームが煮立ったら、パルメジャーノ・レッジャーノチーズを加え、弱火でとろみがつくまで煮る。
6. さっき茹でたスパゲッティとエビを鍋に戻し、全体を混ぜ、塩・こしょうで味を整えたら完成です。お皿に盛り付けて、好みでパセリを乗せてお召し上がりください。