しじみと酢キャベツのパスタのレシピと作り方
材料：
– スパゲッティ（2人分）
– しじみ（150g）
– 酢キャベツ（150g）
– 玉ねぎ（1/2個）
– オリーブオイル（大さじ2）
– 白ワイン（50ml）
– 塩、こしょう（適量）
– パルメザンチーズ（適量）
作り方：
1. スパゲッティをゆでておく。
2. しじみは軽く水洗いしてよく洗い、土や砂を落とす。酢キャベツは千切りにしておく。玉ねぎはみじん切りにする。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。
4. 玉ねぎに火が通ったら、しじみを投入し、2分程煮る。
5. 白ワインを加えて、アルコールを飛ばす。
6. 酢キャベツを加え、さらに1分煮込む。
7. スパゲッティをフライパンに加え、ソースと絡める。
8. 塩、こしょうで味を調え、最後にパルメザンチーズを振りかける。
完成！
しじみと酢キャベツのうまみがたっぷりのパスタです。ピリッと酸味があって、さっぱりとした味わいがおすすめの一品です。