うにとふきのとうのカルボナーラ風パスタのレシピと作り方
材料（2人分）
– パスタ（スパゲッティ）200g
– 生うに 50g
– ふきのとう 10本
– 玉ねぎ（みじん切り）1/2個分
– ベーコン（1cm幅に切ったもの）3枚
– 卵 2個
– 重曹 小さじ1/4
– グレープシードオイル 大さじ2
– 塩 適量
– 黒胡椒 適量
– パルメザンチーズ（すりおろし）適量
レシピ：
1. ふきのとうはさっと茹で、水気を絞って粗みじんに切る。
2. 生うには塩と重曹を加えた湯でさっと茹で、水気を絞っておく。
3. パスタを表示通りに茹で、茹でた湯を少し取っておく。
4. フライパンにグレープシードオイルを熱し、ベーコン、玉ねぎを加えて炒める。
5. 炒めたベーコン、玉ねぎに粗みじんに切ったふきのとうを加え、塩、黒胡椒で味を調える。
6. 別のボウルに卵を割り、少し茹で汁を加える。バットでよく混ぜたら、パルメザンチーズと生うにを加える。
7. 茹でたパスタに炒め物を加え、2分ほど加熱する。
8. パスタが熱いうちに、卵のボウルを加え、よく混ぜる。
9. 器に盛り付ける。
完成！うにとふきのとうの甘みとコクが感じられる、カルボナーラ風のパスタができました。是非お試しください。