すっぽんきゅうりの冷製スープのレシピと作り方
材料（2人分）：
– すっぽん肉 50g
– きゅうり 1本
– ゼラチン 小さじ1
– ヨーグルト 100g
– にんにく 1かけ
– 塩、こしょう 各少々
– 水 200ml
作り方：
1. すっぽん肉を一口大に切り、水200mlと一緒に鍋に入れて中火にかける。
2. 沸騰したらアクを取り除き、にんにくを加えて20分ほど煮る。
3. すっぽん肉を取り出し、塩こしょうで味を調える。煮汁は別の容器に移しておく。
4. ゼラチンを煮汁に加え、よくかき混ぜて溶かす。
5. きゅうりを薄くスライスし、ヨーグルトと煮汁を加えたミキサーにかける。
6. 冷蔵庫で30分ほど冷やし、器に盛り付けてすっぽん肉をトッピングする。
ポイント：
すっぽん肉はプロテインやコラーゲン、ビタミンB2、鉄分などが豊富に含まれ、美肌や疲労回復に効果があります。また、きゅうりは水分や食物繊維が豊富で、デトックス効果が期待できます。さらに、冷製スープは夏にぴったりの爽やかな一品です。