すっぽんイカと青椒肉絲の炒め物のレシピと作り方
【材料】
・すっぽん肉：200g
・イカ（輪切り）：1杯
・青椒：1本
・豚肉（薄切り）：100g
・にんにく（みじん切り）：1片分
・醤油：大さじ1
・砂糖：大さじ1
・酒：大さじ1
・片栗粉：適量
・油：適量
【レシピ】
1. すっぽん肉は適当な大きさにカットします。
2. イカと青椒肉絲は輪切りにして下準備をします。
3. 豚肉に塩・コショウをふって片栗粉をまぶします。
4. 中火でフライパンを熱し、油を引いてにんにくを炒めます。
5. 豚肉を加え、炒めます。
6. 肉に火が通ったら、すっぽん肉、イカ、青椒肉絲を加え、醤油、砂糖、酒を加えて炒め合わせます。
7. 片栗粉を水で溶いて、フライパンに加えてから、全体を混ぜ合わせます。
8. 火を止めたら完成です。ご飯と一緒にお召し上がりください。
【ポイント】
・すっぽんはコラーゲンが多く含まれているため、美容や健康に良い食材です。
・青椒肉絲は、中国料理の代表的な料理で、彩りも良く栄養も豊富です。
・片栗粉は、炒め物に艶を出すために使います。
・豚肉は、臭み消し効果があるため、全体的に臭みが少なくなります。