杜仲茶と鶏肉の煮込みのレシピと作り方
材料：
– 鶏もも肉 500g
– 杜仲茶の葉 3g
– 水 500ml
– 醤油 大さじ2
– みりん 大さじ2
– 塩 小さじ1/4
– 白胡麻 適量
– 万能ねぎ 適量
作り方：
1. 鶏もも肉を一口大に切り、塩を振って下味をつける。
2. 鍋に水と杜仲茶の葉を入れて火にかける。沸騰したら醤油とみりんを加える。
3. 鶏肉を鍋に入れ、弱火で20分ほど煮込む。
4. 鍋から鶏肉を取り出し、汁を残しておく。鶏肉をオーブンで10分焼き色をつける。
5. 煮汁を濾して鍋に戻し、再び火にかける。煮詰めてとろみがついたら火を止める。
6. 鶏肉を器に盛り、煮汁をかけ、白胡麻と万能ねぎを散らす。
おいしさはもちろん、杜仲茶に含まれるポリフェノールやビタミンがたっぷり摂れる、体に優しい一品です。