かぶのみりん漬けのレシピと作り方
材料：
– かぶ … 4個
– 水 … 適量
– みりん … 150ml
– 醤油 … 大さじ2
– にんにく … 1かけ
– しょうが … 小さじ1
作り方：
1. かぶは葉と根を取り除き、厚さ1～2mmの輪切りにする。
2. にんにくはすりおろし、しょうがはみじん切りにする。
3. フライパンにみりん、醤油、水、にんにく、しょうがを入れて中火で煮立てる。
4. 煮立ったらかぶを加えて3～4分間煮込む。
5. 火を止めて、フライパンの中にそのまま放置し2時間程度冷ましてから、冷蔵庫で1晩寝かせる。
6. 器に盛り、上から煮汁をかける。
ポイント：
– かぶの繊維を崩さないよう輪切りにすることがポイントです。
– 煮汁は漬物のタレとしても使用できますので、残さず使い切ることをおすすめします。