かぶといくらの和風クリームパスタのレシピと作り方
材料：
– パスタ 150g
– かぶ 1個
– いくら 50g
– 無塩バター 30g
– 薄力粉 大さじ1
– 牛乳 200ml
– 白だし 大さじ1
– 醤油 小さじ1/2
– おろしにんにく 小さじ1/2
– オリーブオイル 小さじ1
– 塩、こしょう 適量
– 万能ねぎ お好みで
作り方：
1. 市販のパスタを袋の指示通り茹でておく。
2. かぶは皮をむいて、縦に4つに切り、縦に細切りにしておく。
3. フライパンにオリーブオイルとおろしにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら4. かぶを加え、塩、こしょうをふりかけて、しんなりするまで炒める。
5. 別の鍋に無塩バターを溶かし、薄力粉を加えて、中火でしっかり混ぜる。
6. 牛乳を少しずつ加えながら、混ぜる。
7. 白だし、醤油を加え、とろみがつくまで、煮詰める。
8. いくらを加え、そっと混ぜ合わせる。
9. 茹でたパスタを加え、全体を絡める。
10. 皿に盛り、万能ねぎを散らして完成。
ポイント：
– 特に指定がなければ、スパゲッティを使うのがオススメです。
– かぶはしんなりするまでしっかり炒めてください。歯ごたえがなくなるのを防止します。
– きのこやエビ、ホタテなどの海鮮を加えると、味のバリエーションが増えます。