ヤーコンときのこの焼きそばのレシピと作り方
材料：
– 中華麺 150g
– ヤーコン 1/2本
– しめじ 1パック
– エリンギ 1本
– 長ねぎ 1/2本
– にんにく 2かけ
– サラダ油 大さじ１
– 醤油 大さじ２
– みりん 大さじ１
– 塩 少々
– 黒こしょう 少々
作り方：
1. 中華麺を袋の表示通りにゆで、ざるにあげて水けを切る。
2. ヤーコンは薄いいちょう切りに、しめじとエリンギは石づきを取り薄切りに、長ねぎとにんにくはみじん切りにする。
3. フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒め香りが出たら、ヤーコンを加えて炒める。ヤーコンに油が回るように調味料を入れ全体を炒め合わせる。
4. 次にエリンギとしめじを加えて炒め、麺を加えて全体を混ぜる。塩、黒こしょうで味を調え、仕上にみじん切りにした長ねぎを散らしたら完成です。