すももクコの実のパフェのレシピと作り方
材料：
– すもも 2個
– クコの実 50g
– 生クリーム 150ml
– 砂糖 50g
– ヨーグルト 100g
– グラノーラ 適量
作り方：
1. すももをボイルして皮をむき、種を取る。
2. クコの実をフライパンなどで軽く炒り、少し冷ます。
3. 生クリームと砂糖を合わせ、泡立てる。
4. ヨーグルトを加え、混ぜる。
5. クリームに炒ったクコの実を加え、さらに混ぜる。
6. グラスにすももを敷き、2で作ったクリームを入れ、グラノーラを散らす。
7. 5、6を繰り返し、最後にグラノーラをトッピングする。
ポイント：
– 生クリームは、すももの酸味を中和する効果があるため、たっぷり使うと美味しさがアップします。
– クコの実を炒ることで香ばしさが増し、パフェ全体の味わいに深みが出ます。
– 最後にトッピングするグラノーラは、歯ざわりと香ばしさがアクセントとなります。好みに合わせて、ミックスナッツやドライフルーツなどもプラスしても良いでしょう。