シークワーサー味のほや酢味噌和えのレシピと作り方
材料：
– ほや 200g
– シークワーサー 1個
– 酢味噌 大さじ1
– ごま油 小さじ1/2
– 万能ねぎ 1本
– しょうが 1片
– 塩 少々
作り方：
1. ほやを洗って水気を拭き取り、塩を振って10分程度置く。
2. シークワーサーの皮をすりおろし、汁を絞り出す。
3. 万能ねぎとしょうがをみじん切りにする。
4. 酢味噌とごま油を混ぜ合わせる。
5. ボウルに1で水切りしたほやを入れ、2、3、4を加えてよく混ぜ合わせる。
ポイント：
– ほやには水分を含ませないように注意し、しっかりと水気を切ることで味が染み込みやすくなります。
– シークワーサーの風味を出すためには、皮を加えることが大切です。
– 酢味噌とごま油の相性が良く、和え物には欠かせない組み合わせです。