みかんと冬瓜のさっぱりスープのレシピと作り方
材料：
– 冬瓜 200g
– みかん 2個
– だし汁 500ml
– 塩 小さじ1/2
– 砂糖 小さじ1/2
– しょうゆ 小さじ1/2
– みりん 小さじ1/2
– 酢 小さじ1/2
– みょうが 1/2片
– 万能ねぎ 適量
レシピ：
1. 冬瓜は皮をむいて、種とわたを取り除き、1.5cmの角切りにする。
2. みかんの皮を剥き、果肉を一口大に切る。
3. 万能ねぎは小口切りにし、みょうがは薄切りにする。
4. 鍋にだし汁、塩、砂糖、しょうゆ、みりん、酢を入れ、火にかける。
5. 煮立ったら冬瓜を入れ、弱めの中火で約10分程度煮る。
6. みかんを加え、火を止めて3分間蒸らす。
7. みょうがと万能ねぎを加え、器に盛って完成。
冬瓜のさっぱりした味わいと、みかんの爽やかな風味が相性抜群のスープです。暑い季節にぴったりの爽やかな一品です。