“人参のヘルシーライス with メロゴールド田七人参ソース”のレシピと作り方
【材料】
・メロゴールド・・・3個
・田七人参・・・1株
・ごはん・・・2合
・にんにく・・・2かけ
・しょうが・・・1かけ
・鶏肉・・・200g
・水・・・150ml
・しょうゆ・・・大さじ2
・はちみつ・・・大さじ1
・オリーブオイル・・・大さじ2
【レシピ】
1. メロゴールドを半分に切り、種を取り除く。田七人参も洗って皮をむく。
2. 鍋に水を150ml入れ、メロゴールドと田七人参を入れて火にかけ、柔らかくなるまで煮る。
3. 火を止め、鍋に残った汁ごと、メロゴールドと田七人参をフードプロセッサーに入れて撹拌する。
4. フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくとしょうがを炒める。
5. 鶏肉を加えて炒め、しんなりとしたら、しょうゆとはちみつを加える。
6. ごはんを入れ、炒め合わせたら、3で作ったソースを加えて混ぜ合わせる。
7. 器に盛り、お好みできざんだメロゴールドを添える。
メロゴールドと田七人参の優れた栄養素を取り入れたヘルシーなライスディッシュです。甘みのあるメロゴールドが鶏肉と混ざって、コクのある味わいになります。豊富な食物繊維とビタミンが含まれた根菜類をぜひお試しください。