クランベリーアイスプラントのサラダのレシピと作り方
【材料】
・クランベリー…適量
・アイスプラント…1/2カップ
・レタス…1/2株
・極細うずらベーコン…4枚
・カボス…1/2個
・オリーブオイル…大さじ1
・白ワインビネガー…小さじ2
・はちみつ…小さじ1/2
・塩…少々
・黒コショウ…少々
【作り方】
1. クランベリーは洗って水けを拭き取り、小房に分ける。
2. アイスプラントは水にさらして塩もみし、水けを絞る。
3. レタスは手でちぎって適当な大きさにする。
4. ベーコンはフライパンでカリッと焼いて、粗熱が取れたら手でちぎる。
5. カボスの皮をむき、輪切りにする。
6. カボスの果汁を絞って、オリーブオイル、白ワインビネガー、はちみつ、塩、黒コショウを加えて、ドレッシングを作る。
7. レタス、アイスプラント、クランベリー、カボス、ベーコンをボウルに入れて、ドレッシングをかけて混ぜる。
【ポイント】
・アイスプラントはサンドイッチに使われることが多いですが、サラダにすると爽やかな味わいが楽しめます。
・クランベリーとカボスの酸味がよく合います。
・フライパンでベーコンを焼くことで、サラダに食感が加わります。