すっぽんとあんこうの煮付けのレシピと作り方
材料：
– すっぽん 1尾
– あんこう 2切れ
– だし汁 500ml
– 醤油 50ml
– みりん 50ml
– 砂糖 2 tbsp
– にんにく 1かけ
– ショウガ 1かけ
– 長ネギ 1/4本
– ごま油 大さじ1
– みつば 適量
レシピ：
1. すっぽんとあんこうを切り身にして、水洗いして水気を拭き取ります。
2. 鍋にだし汁、醤油、みりん、砂糖を入れて火にかけ、沸騰したら2の材料を加えて中火で煮込みます。
3. すっぽんとあんこうに火が通ったら、鍋から取り出して皿に盛り付けます。
4. にんにくとショウガをみじん切りにして、ごま油で香ばしく炒めます。
5. 香ばしくなったら、鍋に戻して長ネギを加えて煮立て、火を止めます。
6. 5をすっぽんとあんこうの上にかけ、みつばを添えて完成です。
おすすめの食べ方：
白いご飯と一緒にいただくと、コクのある出汁と煮付けの味わいがより際立ちます。また、お好みでごま油や長ネギをたっぷりとかけて、風味を楽しんでください。