ずいきとカレイの和風カレー煮込み

ずいきとカレイの和風カレー煮込みのレシピと作り方

ずいきとカレイの和風カレー煮込み

材料:

– カレイ切り身 4枚
– ずいき 4本
– 玉ねぎ 1個
– にんじん 1本
– しょうが 適量
– にんにく 2かけ
– 酒 大さじ2
– しょうゆ 大さじ2
– 砂糖 小さじ1
– カレー粉 小さじ1
– 水 適量
– ごま油 小さじ1

作り方:

1. ずいき、玉ねぎ、にんじんは一口大に切る。
2. カレイに塩・こしょうをし、片栗粉をつける。
3. フライパンにごま油を熱し、カレイを両面焼く。
4. 別の鍋にずいき、玉ねぎ、にんじん、しょうが、にんにくを入れ、炒める。
5. 酒、しょうゆ、砂糖、カレー粉を加え、混ぜる。
6. カレイを鍋に加え、水を注ぎ、弱火で煮込む。
7. ずいきが柔らかくなるまで煮込む。
8. 器に盛り、お好みで小口切りのネギを散らす。

ポイント:

ずいきとカレイが和風カレーの風味によく合う美味しい一品です。煮込み料理なので、時間をかけて丁寧に調理するとよく味がしみます。

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