ザーサイ入り豚足煮込みのレシピと作り方
材料：
– 豚足 4本
– ザーサイ 100g
– しょうが 1かけ
– 長ねぎ 1本
– にんにく 2かけ
– 醤油 大さじ3
– みりん 大さじ3
– 砂糖 大さじ1
– 水 800ml
レシピ：
1. 豚足は水に1時間ほど浸して血抜きをし、鍋に入れて水を加え、沸騰したら弱火にして30分ほど茹でます。茹で汁は捨てず、別の容器に移しましょう。
2. しょうがとにんにくをみじん切りにします。長ねぎも小口切りにしておきます。
3. 鍋に豚足、ザーサイ、しょうが、にんにくを入れ、茹で汁、醤油、みりん、砂糖を加え、中火にします。
4. 沸騰したら弱火にして、30分ほど煮込みます。
5. 器に盛る際に、仕上げに長ねぎを散らして完成です。
豚足がとろけるように柔らかく、ザーサイの風味がよく、中華スープにもよく合うおいしい煮込み料理に仕上がります。ぜひお試しください。