芽キャベツごぼう茶リゾット

芽キャベツごぼう茶リゾットのレシピと作り方

 芽キャベツごぼう茶リゾット

材料:

– 芽キャベツ 3個
– ごぼう 50g
– 玉ねぎ 1/2個
– ハーブ お好みで適量
– オリーブオイル 大さじ2
– 白ワイン 50ml
– お米 200g
– 鶏がらスープの素 小さじ1
– 塩 少々
– 黒コショウ 少々
– お湯 適量

レシピ:

1. 芽キャベツを軸に4つに分けて、茎の部分は3cm幅に切る。
2. ごぼうは皮を剥き、細長く切り、水にさらす。玉ねぎはみじん切りにする。
3. 鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎとごぼうを炒める。
4. ごぼうがしんなりするまで炒めたら、白ワインを加え、火を強めてアルコールを飛ばす。
5. お米を加え、炒める。
6. 鶏がらスープの素を加え、水を入れ、炊飯器の普通の白米の水加減で炊く。
7. 茎の部分を加え、弱火で4分間炒める。
8. 最後に、芽キャベツを加えて、2分間炒める。
9. 塩とコショウで味を調え、お好みでハーブを加える。

芽キャベツとごぼうの風味が炊き込まれた、新しい味わいのリゾットに仕上がります。さらに、天然の甘味がある芽キャベツの茎は、ほくほくとした食感を楽しめます。ごぼうと合わせることで、食物繊維も摂取できる、健康にも配慮した一品です。

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