小松菜と鮭の梅酢和えのレシピと作り方
材料：
– 小松菜 200g
– 鮭 １切れ
– 梅干し １個
– 白ごま 大さじ１
– 醤油 小さじ１
– みりん 小さじ１
– 梅酢 大さじ１
レシピ：
1. 小松菜を2〜3cmの長さに切って塩もみしておく。
2. 鮭を焼いて、皮と骨を取り除いて塊状にほぐす。
3. 梅干しをすりつぶし、醤油、みりん、梅酢を混ぜて和え味を作る。
4. 小松菜を軽く茹でて水に取り、水気を切る。
5. 小松菜と鮭を混ぜ、和え味を加えて全体になじませる。
6. 最後に白ごまを加えて混ぜ合わせる。
ポイント：
小松菜は塩もみして味を引き出し、鮭は塊状にほぐすことで、食べ応えがアップします。梅酢の酸味と梅干しのしょっぱさが、小松菜と鮭の味を引き立てます。白ごまを加えることで風味もプラスされ、彩り鮮やかな和え物になります。