つくしとラズベリーのサラダ

つくしとラズベリーのサラダのレシピと作り方

つくしとラズベリーのサラダ

材料:

– つくし…1束
– ラズベリー…1パック
– クコの実…大さじ2
– バルサミコ酢…大さじ1
– オリーブオイル…適量
– 塩・こしょう…適量

作り方:

1. つくしを茹で、冷水でしめ、しっかりと水気を切る。
2. ラズベリーは室温に戻し、軽く洗って水気を切る。
3. ボウルに茹でたつくしとラズベリーを入れ、クコの実も加える。
4. 別のボウルにバルサミコ酢を入れ、オリーブオイルを少しずつ加えながら混ぜてドレッシングを作る。
5. ドレッシングをサラダにかけ、塩・こしょうで味を整える。

ポイント:

– つくしは茹ですぎず、キリッとした食感を残すようにしましょう。
– ラズベリーは崩れやすいので、軽く混ぜる程度にしましょう。
– クコの実は健康効果があるだけでなく、サラダに食感を加えてくれます。
– バルサミコ酢とオリーブオイルは2:1程度の割合で混ぜるとバランスの良いドレッシングが作れます。

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