行者にんにくと豚肉の煮込み

行者にんにくと豚肉の煮込みのレシピと作り方

 行者にんにくと豚肉の煮込み

材料:

– 行者にんにく: 1株
– 豚肉: 400g
– 玉ねぎ: 1個
– にんじん: 1本
– じゃがいも: 2個
– トマト: 1個
– 白ワイン: 100ml
– 水: 適量
– オリーブオイル: 大さじ1
– 塩: 適量
– 黒こしょう: 適量
– ローリエの葉: 3枚

作り方:

1. 行者にんにくの芽を取り除き、食べやすい大きさに切る。
2. 豚肉は一口サイズに切り、塩とこしょうを振る。
3. 玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは食べやすい大きさに切る。
4. トマトは皮をむき、種を取って粗みじん切りにする。
5. 鍋にオリーブオイルを熱し、豚肉を入れて表面に焼き色をつける。
6. 玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて炒める。
7. 白ワインを加えてアルコールを飛ばし、水を加える。
8. 行者にんにく、トマト、ローリエの葉を加えて煮込む。
9. 野菜が柔らかくなってきたら、塩で味を調える。
10. さらに煮込んで、野菜の味が豚肉に染み込むように仕上げる。

このレシピで、行者にんにくの特有の香りが豚肉と野菜によく合い、深い味わいに仕上がります。ぜひお試しください。

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