アーティチョークとじゅんさいの和風サラダ

アーティチョークとじゅんさいの和風サラダのレシピと作り方

アーティチョークとじゅんさいの和風サラダ

材料:

– アーティチョーク缶詰(約200g)
– じゅんさい(小1/2袋)
– 梅干し(2個)
– 白ごま(大さじ1)
– おろししょうが(小1/2)
– しょうゆ(小さじ1)
– 酢(小さじ1/2)
– 砂糖(小さじ1/2)

作り方:

1. アーティチョーク缶詰をざるに上げ、水気を切る。
2. じゅんさいは1口大に切り、茹でて水にとる。
3. 梅干しを潰し、小さじで種を取り除く。
4. ボウルに白ごま、おろししょうが、しょうゆ、酢、砂糖、梅干しを入れ、よくかき混ぜる。
5. 1と2を加え、全体を和える。

ポイント:

– アーティチョークはくせがあるため、しっかり水気を切ってから使うのがポイントです。

– 梅干しは酸味と塩味が強いため、調味料として使うと味が引き締まります。
– 白ごまは炒ってから使うと香ばしさが増し、風味がアップします。

このサラダは、アーティチョークのさっぱりとした食感とじゅんさいのシャキシャキ感がマッチして、爽やかな和風サラダに仕上がります。暑い夏にぴったりの一品です。

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