サンチュとグリーンピースの和風マリネ

サンチュとグリーンピースの和風マリネのレシピと作り方

サンチュとグリーンピースの和風マリネ

【材料】

・サンチュ 1/2株
・グリーンピース 80g
・しょうが 1かけ
・にんにく 1かけ
・酢 50ml
・しょうゆ 30ml
・みりん 30ml
・砂糖 1/2大さじ
・水 50ml

【作り方】

1. サンチュは洗って5cm幅に切り、グリーンピースはさやから出す。
2. 鍋に水を沸かし、塩を加えてサンチュを茹で4~5回ゆで汁を変えて下茹でをする。
3. しょうがとにんにくはすりおろす。
4. ボウルに酢、しょうゆ、みりん、砂糖、しょうが、にんにく、水を加えてよく混ぜる。
5. 塩茹でしたサンチュとグリーンピースをそれぞれボウルに加え、しっかりと混ぜ合わせる。
6. 冷蔵庫で1時間以上、味を浸み込ませたら完成。

【ポイント】

・サンチュとグリーンピースは見た目にも鮮やかで食欲をそそります。
・和風の味付けで、ご飯のおかずに最適です。
・マリネ液がよく染み込むように冷蔵庫で一晩寝かせたり、一度味をしっかりと吸収させたあと、温めても美味しくいただけます。

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