ずいきとマッシュルームの豆腐和え

ずいきとマッシュルームの豆腐和えのレシピと作り方

ずいきとマッシュルームの豆腐和え

材料:

– ずいき 1本
– マッシュルーム 6個
– 厚揚げ 1/2枚
– 絹ごし豆腐 1/2丁
– しょうゆ 大さじ1
– みりん 大さじ1
– すりごま 大さじ1
– ごま油 小さじ1
– 青のり 適量

作り方:

1. ずいきは筋を取り、一口大に切る。
2. マッシュルームは石づきを取り、食べやすい大きさに切る。
3. 厚揚げは一口大に切り、厚さを半分に割る。
4. 絹ごし豆腐は水切りをして一口大に切る。
5. フライパンにごま油を熱し、ずいきを炒める。しんなりしてきたらマッシュルームを加えて炒める。
6. 厚揚げを加えて炒め、しょうゆとみりんを加えて味を調える。
7. 最後に絹ごし豆腐を加え、すりごまを振って混ぜ合わせる。
8. お皿に盛り付け、青のりをちらして完成。

ポイント:

・ずいきは硬い芯があるので、よく火を通すことがポイントです。

・豆腐はよく絞って余分な水分を取り除くことで、シャキシャキとした食感が出ます。
・すりごまと青のりで味と見た目を引き締めます。

タイトルとURLをコピーしました