しそ うにポテトサラダ

しそ うにポテトサラダのレシピと作り方

しそ うにポテトサラダ

材料:

– ジャガイモ 2〜3個
– しそ 8〜10枚
– うに 30〜40g
– マヨネーズ 大さじ2
– 塩、こしょう 少々
– レモン汁 小さじ1

レシピ:

1. ジャガイモは皮をむいて、4〜5cm角に切る。鍋に水と塩を入れて、ジャガイモを入れる。中火にかけて、10〜15分茹でる。ジャガイモが柔らかくなったら、ザルにあけて水気を切り、冷ましておく。

2. しそは千切りにする。うには、形を崩さないように細かく刻む。

3. 冷めたジャガイモに、しそ、うに、マヨネーズ、塩、こしょう、レモン汁を加え、よく混ぜる。

4. 冷蔵庫で冷やして、完成。

ポテトサラダに、しそとうにの旨味が加わることで、さっぱりとした味わいと美しい緑色が特徴の、夏にもぴったりの新しいレシピです。

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