さやえんどうとうにのクリームパスタ

さやえんどうとうにのクリームパスタのレシピと作り方

さやえんどうとうにのクリームパスタ

材料:

– スパゲッティ 200g
– 塩 適量
– さやえんどう 100g
– うに 50g
– 生クリーム 100ml
– オリーブオイル 大さじ2
– バター 大さじ1
– 塩こしょう 適量

作り方:

1. スパゲッティを表示通りに茹で、茹で汁を取っておく。茹でたパスタにはオリーブオイルを絡めておく。
2. さやえんどうは皮をむいて、軽く塩茹でし冷水で冷やしておく。
3. フライパンにバターを溶かし、うにを入れ中火で炒める。うにが柔らかくなったら、さやえんどうを加えて炒め合わせる。
4. 炒めた具材に、生クリームを加え中火で軽く煮立たせる。
5. 煮立ったら、茹で汁を加えてとろみをつけ、塩こしょうで味を調える。
6. 最後に茹でたスパゲッティを絡めて完成。お好みでパルメザンチーズや白ワインを添えると良いです。

ポイント:

・うにが高価な材料ですが、少量でも風味を楽しめるのでおすすめです。

・スパゲッティの茹で汁は、ソースを作るのに欠かせない味付け成分です。捨てずに取っておきましょう。
・パスタの量や茹で時間は、自分の好みに合わせて調整しましょう。

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