ごま油香るさっぱりオクラサラダのレシピと作り方
材料：
– オクラ 150g
– きゅうり 1/2本
– 紫玉ねぎ 1/4個
– ごま油 大さじ1
– 醤油 小さじ2
– 酢 小さじ1
– すりごま 大さじ1
– 刻み青じそ 適量
作り方：
1. オクラは根元を切り落とし、縦半分に切って水にさらす。
2. きゅうりは薄切りにし、紫玉ねぎは薄いくし切りにする。
3. オクラを茹でて冷水に取り、水けをしっかり切る。
4. ボウルにオクラ、きゅうり、紫玉ねぎを入れる。
5. 別の容器で、ごま油、醤油、酢、すりごまを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
6. ボウルに入れた野菜にドレッシングをかけ、よく和える。
7. 最後に刻んだ青じそをトッピングして完成。
ポイント：
– オクラは水にさらすことで、ぬめりを落としてサラッと感を出します。
– 野菜のカットは細めにすることで、味のなじみが良くなります。
– すりごまはドレッシングに香りをプラスするだけでなく、食感も楽しめます。