たらの芽とぶりのおろし煮

たらの芽とぶりのおろし煮のレシピと作り方

たらの芽とぶりのおろし煮

材料:

– たらの芽:150g
– ぶり(切り身):300g
– 水:400ml
– みりん:大さじ2
– 酒:大さじ2
– しょう油:大さじ2
– だし汁:400ml
– しょうが(すりおろし):小さじ1
– かつお節:適量

レシピ:

1.ぶりを一口大に切り、水にさっと洗って水けを切る。
2.鍋に水、みりん、酒、しょう油、しょうがを入れて火にかけ、沸騰したらぶりを加える。
3.ぶりが煮えてきたら、たらの芽を加えてさっと煮る。
4.だし汁を加えて、中火で煮込む。
5.たらの芽が柔らかくなってきたら、かつお節を加えて味を調える。
6.器に盛って召し上がれ。

ポイント:濃い味付けのおろし煮に仕上げることで、たらの芽の苦味が程よく引き立ちます。また、ご飯との相性も良いため、ご飯のおかずにもぴったりです。

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