たらの芽とバジルのクリームソースパスタ

たらの芽とバジルのクリームソースパスタのレシピと作り方

たらの芽とバジルのクリームソースパスタ

【材料】

・パスタ 200g
・たらの芽 適量
・バジル 適量
・にんにく 1かけ
・オリーブオイル 大さじ2
・生クリーム 100ml
・塩 適量
・黒こしょう 適量

【レシピ】

1. パスタを茹でる。塩を加えた多めのお湯でアルデンテに茹でておく。
2. たらの芽は根元を切り落とし、茎が硬い部分を切り取る。手で細かくちぎる。
3. バジルを手で細かくちぎっておく。
4. にんにくをみじん切りにする。
5. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。
6. たらの芽を加え、塩と黒こしょうで調味する。
7. 茹でたパスタをお湯を切って加える。
8. 生クリームを加え、弱火で加熱する。生クリームが少しとろみがつくまで加熱する。
9. 器に盛り付け、バジルを散らす。

【ポイント】

・たらの芽は身近な春の旬の野菜。採取したときにしっかりと洗って使う。
・バジルは、他のハーブとも相性が良く、あまり得意でない人でも香りに惹かれて挑戦してみることができる。

・パスタは様々な種類がありますが、本レシピではスパゲッティを使いました。

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