たけのこ大豆のスパイシー煮込み

たけのこ大豆のスパイシー煮込みのレシピと作り方

たけのこ大豆のスパイシー煮込み

【材料】

・たけのこ 200g

・大豆 1缶(約200g)

・にんにく 2かけ

・赤唐辛子 1本

・ピーマン 1個

・オリーブオイル 大さじ1

・しょうゆ 大さじ2

・みりん 大さじ1

・水 100ml

【作り方】

1. たけのこは皮をむいて斜め切りに、ピーマンは種を取り、細切りにする。にんにくは薄切りに、赤唐辛子は小口切りにする。

2. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと赤唐辛子を炒める。

3. たけのことピーマンを加え、さらに炒める。

4. しょうゆ、みりん、水を加えて煮込む。煮詰まってきたら大豆を加え、煮込む。

5. 具材に火が通り、味がなじんだら出来上がり。

スパイシーな味わいが特徴のたけのこ大豆の煮込みです。野菜の旨味としょうゆ、みりんの甘辛味が合わさって、食欲をそそります。ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。

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