さつまいもとかいわれ大根のオートミールカレー

さつまいもとかいわれ大根のオートミールカレーのレシピと作り方

さつまいもとかいわれ大根のオートミールカレー

材料:

– かいわれ大根(200g)
– さつまいも(200g)
– オートミール(1/2カップ)
– 玉ねぎ(1個)
– ニンニク(2かけ)
– 生姜(1かけ)
– カレー粉(大さじ1)
– 鶏がらスープの素(小さじ1)
– 水(2カップ)
– オリーブオイル(適量)
– 塩(適量)
– パクチー(適量)

作り方:

1. かいわれ大根とさつまいもは皮をむき、一口サイズに切る。
2. 玉ねぎ、ニンニク、生姜をみじん切りにする。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ニンニク、生姜を炒める。
4. かいわれ大根とさつまいもを加え、さらに炒める。
5. オートミールを加え、カレー粉、鶏がらスープの素も加えて炒める。
6. 水を2カップ注ぎ、塩で味を調える。

7. 中火にし、材料を煮込む。

8. かいわれ大根とさつまいもが柔らかくなったら完成。
9. 器に盛り付けて、パクチーをトッピングして完成。

このレシピは、かいわれ大根がアクセントになっているオートミールカレーで、ヘルシーで栄養価の高い料理です。また、カレー粉のスパイシーな味わいが食欲をそそります。ぜひお試しください!

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