オクラとしめじの中華炒めのレシピと作り方
材料：
– オクラ：5本
– しめじ：1パック
– 豚肉：200g
– にんにく：1かけ
– ショウガ：小さじ1
– 醤油：大さじ2
– 酒：大さじ1
– オイスターソース：大さじ1
– 砂糖：小さじ1/2
– サラダ油：適量
作り方：
1. オクラは一口サイズに切り、しめじは石づきを取って小房に分ける。
2. 豚肉は一口大に切り、にんにくとショウガはみじん切りにする。
3. フライパンを火にかけ、サラダ油を熱し、にんにくとショウガを炒める。
4. 豚肉を加えて炒め、色が変わったらオクラとしめじも加え、さらに炒める。
5. 醤油、酒、オイスターソース、砂糖を加え、汁けがなくなるまで続けて炒める。
6. お皿に盛り付けて完成。
ポイント：
– オイスターソースの甘い風味がアクセントになります。
– オクラは火を通しすぎるとネバネバが強くなるので、しっかりと火を通しつつ、食感を残すことが大切です。
– 豚肉の代わりに鶏肉や牛肉を使ってもおいしいです。また、野菜を追加するなどしてアレンジしてみるのもおすすめです。