スプラウトと片栗粉のシンプル和え物

スプラウトと片栗粉のシンプル和え物のレシピと作り方

スプラウトと片栗粉のシンプル和え物

【材料】

・豆スプラウト 150g
・長ねぎ 1/2本
・片栗粉 大さじ2
・水 100ml
・酒 大さじ1
・醤油 大さじ2
・砂糖 小さじ1

【作り方】

1. 豆スプラウトを洗って水気をしっかり拭き取る。
2. 長ねぎを斜めに薄切りにし、水にさらしてアクを取る。
3. ボウルに片栗粉と水を入れ、溶き合わせる。
4. フライパンに油を熱し、長ねぎを炒める。
5. スプラウトを加えて炒める。
6. 酒、醤油、砂糖を加えて炒め合わせる。
7. 片栗粉の溶液を加え、とろみがつくまで炒める。
8. 器に盛り付けて完成。

【ポイント】

・豆スプラウトは洗って水気をしっかり取ることで、水っぽくならずに仕上がります。
・片栗粉はあらかじめ溶いておくことで、ムラなくとろみがつきます。

・豆スプラウトはシンプルに炒めて、シャキシャキ感を残すのがポイントです。

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