そら豆ピクルスのサラダ

そら豆ピクルスのサラダのレシピと作り方

そら豆ピクルスのサラダ

【材料】

・そら豆 150g
・にんにく 1かけ
・玉ねぎ 1/2個
・にんじん 1/2本
・ピクルス液 100ml
・レモン汁 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ2
・塩 適量
・こしょう 適量
・パセリ 適量

【作り方】

1.そら豆は塩茹でして、水にさらして水気を切ります。
2.玉ねぎとにんじんは薄切りにして、にんにくは薄切りにします。
3.フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めます。
4.香りが立ってきたら、玉ねぎとにんじんを加えて炒めます。しばらく炒めたら火を止めます。
5.ピクルス液とレモン汁を加えて、味を調えます。
6.ボウルにそら豆と2を加え、ピクルス液に漬け込みます。
7.冷蔵庫で1時間程度冷やして、器に盛り付けます。
8.お好みで胡椒やパセリを散らして完成です。

このレシピは、そら豆をピクルス液に漬け込むことで、ピリッとした酸味が加わり、サラダとしても美味しくいただけます。香り付けににんにくを使用することで、風味豊かな仕上がりになります。ぜひお試しください。

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