食用菊とオクラの和風サラダ

食用菊とオクラの和風サラダのレシピと作り方

食用菊とオクラの和風サラダ

【材料】

・食用菊 1/2束
・オクラ 5本
・鶏むね肉 1枚
・しょうゆ 大さじ2
・酢 大さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・ごま油 小さじ1
・白ごま 適量

【レシピ】

1.食用菊は塩もみして水気を切り、1cm幅に切る。
2.オクラは水にさっと通して水気を切り、斜め薄切りにする。
3.鶏むね肉は一口大に切り、しょうゆを揉み込む。
4.フライパンにごま油を熱し、3を中火で炒める。
5.酢と砂糖を加えて全体にからめ、冷ましておく。
6.1と2をボウルに入れ、5を加えて和える。
7.最後に白ごまを加えて混ぜ合わせる。

さっぱりした和風サラダに仕上がります。食用菊のクセを生かし、オクラの食感と鶏むね肉の旨味を加えることで、食欲をそそる一品になっています。

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