さっぱり鶏胸肉とわかめの和風ソテーのレシピと作り方
材料：
– 鶏胸肉 200g
– 乾燥わかめ 10g
– にんじん 1/2本
– シメジ 1パック
– 玉ねぎ 1/2個
– 塩、胡椒 適量
– ごま油 大さじ1
– しょうゆ 大さじ1
– 酒 大さじ1
– 水 50ml
作り方：
1. 鶏胸肉を一口サイズに切り、塩胡椒を振っておく。
2. 乾燥わかめを水で戻し、水気を切る。
3. にんじん、しめじ、玉ねぎをそれぞれ細かく切る。
4. フライパンにごま油を熱し、鶏肉を炒める。
5. 鶏肉が焼き色がついたら、野菜類を加えてさらに炒める。
6. 酒を加えて、アルコールをとばす。
7. しょうゆと水を加え、軽く煮詰める。
8. 最後にわかめを加えて、さっと混ぜ合わせる。
ポイント：
– 鶏胸肉にはあっさりした味わいと低脂肪が特徴的です。
– 野菜類はお好みのものを加えてもOKです。風味が加わります。
– ソースを軽く煮詰めることで、鶏肉と野菜に味が絡みやすくなります。
– ご飯や雑炊にも合うので、残ったソテーは翌日のお弁当にも使えます。