紫キャベツとブロッコリースーパースプラウトのサラダ

紫キャベツとブロッコリースーパースプラウトのサラダのレシピと作り方

紫キャベツとブロッコリースーパースプラウトのサラダ

【材料】

・紫キャベツ(1/4個)
・ブロッコリースーパースプラウト(適量)
・オリーブオイル(大さじ2)
・レモン汁(大さじ1)
・ハチミツ(小さじ1)
・塩、こしょう(各適量)

【作り方】

1. 紫キャベツは適当な大きさに切り、塩をふって揉みこむ。
2. ボウルに紫キャベツとブロッコリースーパースプラウトを入れる。
3. 別のボウルにオリーブオイル、レモン汁、ハチミツ、塩、こしょうを合わせてドレッシングを作る。
4. ドレッシングをサラダにかけて、よく混ぜる。
5. 盛り付けて完成。

【ポイント】

・紫キャベツに塩をふって揉みこむと、紫色が濃くなります。また、しっかり塩をふっておくことで、サラダ全体の味を引き締めます。
・ブロッコリースーパースプラウトは、生のままでも十分美味しいですが、お好みで軽く茹でても良いでしょう。
・ドレッシングは、レモン汁の代わりに柑橘類の果汁、ハチミツの代わりにメープルシロップやお好みの甘味料を使用しても構いません。

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